Boucher H/F – préparation et vente de viandes

À propos du poste

Translog recherche un(e) boucher(e) pour assurer la préparation, la découpe et la vente de viandes au sein de son unité agro‑alimentaire en Côte d’Ivoire. Vous travaillerez dans le respect des normes d’hygiène et de qualité de l’entreprise.

Missions principales

• Réceptionner les carcasses et contrôler la traçabilité ainsi que la qualité des produits.
• Désosser, parer, découper et préparer les morceaux de viande selon les demandes clients.
• Réaliser la transformation de produits (brochettes, merguez, saucisses, marinades).
• Accueillir, conseiller et servir la clientèle en boutique.
• Peser, emballer et étiqueter les produits finis.
• Assurer le nettoyage du poste de travail et le respect des procédures HACCP.
• Contrôler les stocks, les dates de péremption et signaler les besoins d’approvisionnement.
• Mettre en valeur les produits en vitrine pour optimiser leur attractivité.

Profil recherché

• Formation CAP Boucherie ou expérience équivalente obligatoire.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de la chaîne du froid.
• Rigueur, sens du service client et capacité à travailler en équipe.

Compétences requises

• Découpe et désossage de viandes.
• Préparation de produits carnés (brochettes, saucisses, marinades).
• Maîtrise des procédures HACCP.
• Gestion des stocks et des dates de péremption.