Ingénieur Production – Upstream (Amont)

À propos du poste

Nous recherchons un ingénieur de production en amont chargé de superviser et d’optimiser le traitement primaire des fèves de cacao, de la réception jusqu’à la séparation des coques, en veillant à la sécurité, la qualité et la performance de l’usine.

Missions principales

• Superviser les opérations quotidiennes de la ligne Upstream et garantir le respect du programme de production.
• Suivre les KPI, identifier les écarts et mettre en place les actions correctives.
• Contrôler et ajuster les paramètres des étapes de réception, nettoyage, torréfaction, concassage et séparation.
• Participer aux essais, réglages, validations et au commissioning des équipements lors du démarrage de l’usine.
• Assurer la conformité aux exigences qualité (BPF, HACCP) et la traçabilité des matières premières.
• Veiller au respect des procédures HSE, réaliser les inspections sécurité et gérer les incidents.
• Encadrer les équipes de production, répartir les tâches et évaluer les performances.

Profil recherché

• Diplôme Bac+5 en génie chimique, industriel, agroalimentaire ou domaine équivalent.
• Minimum 5 ans d’expérience en environnement industriel, idéalement dans la transformation du cacao ou les procédés continus.
• Expérience du démarrage d’usine appréciée.
• Maîtrise de l’anglais souhaitée.

Compétences requises

• Connaissance des procédés de torréfaction, concassage et séparation des fèves de cacao.
• Maîtrise des indicateurs de performance (KPI) et des actions correctives.
• Application des bonnes pratiques de fabrication (BPF) et du système HACCP.
• Gestion de la santé, sécurité et environnement (HSE) en milieu industriel.
• Capacité à former et encadrer des équipes de production.