Responsable de site de restauration

À propos du poste

IVAN'S GROUP, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Responsable de site de restauration pour piloter l’ensemble des activités d’un de ses sites à Abidjan. Rattaché(e) au Directeur des opérations, vous assurez la gestion opérationnelle et administrative du site.

Missions principales

• Superviser toutes les activités du site de restauration, de la production à la distribution des repas.
• Encadrer, organiser et animer les équipes en veillant au respect des standards de service.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Assurer le suivi des approvisionnements, des stocks, des consommations et maîtriser les coûts.
• Contrôler la production, la présentation et la distribution des repas, ainsi que la satisfaction client.
• Gérer les réclamations, incidents et assurer le reporting des indicateurs de performance.
• Veiller au respect des budgets et coordonner les échanges avec la direction, les fournisseurs et les clients.

Profil recherché

• Bac+2 à Bac+5 en restauration, hôtellerie, gestion ou management.
• Minimum 3 ans d’expérience dans la gestion d’un site de restauration collective.
• Expérience confirmée en management d’équipes.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise de la gestion des stocks et du suivi des coûts.

Compétences requises

• Maîtrise des outils bureautiques, notamment Excel.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus.
• Leadership, sens de l’organisation, rigueur et réactivité.