Stagiaire en pâtisserie et cuisine à Riviera AttoBan

À propos du poste

Dans le cadre du développement de nos activités, nous recherchons un(e) stagiaire motivé(e) en pâtisserie et cuisine, basé(e) à Cocody, pour soutenir la production quotidienne de produits de boulangerie, pâtisserie et plats chauds.

Missions principales

• Préparer les pâtes de base (crêpes, gaufres, etc.).
• Réaliser des jus naturels, yaourts et autres préparations.
• Assurer les cuissons en respectant les températures et les temps requis.
• Participer à la préparation des plats (grillades, accompagnements) et au découpage des ingrédients.
• Contribuer à l’élaboration des menus du jour et au dressage des assiettes.
• Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Nettoyer et entretenir le poste de travail ainsi que les équipements.
• Gérer les stocks et les matières premières (réception, rangement, rotation).
• Appliquer les recettes et fiches techniques et respecter les délais de production.

Profil recherché

• En formation ou titulaire d’un CAP, BEP ou BAC en pâtisserie, cuisine ou hôtellerie‑restauration.
• Connaissances de base en techniques de pâtisserie et/ou de cuisine.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organisation, rigueur, rapidité d’exécution et créativité dans la présentation.
• Esprit d’équipe, résistance au stress et ponctualité.
• Résidence obligatoire à Cocody ou dans les environs immédiats.

Compétences requises

• Préparation de pâtisseries et viennoiseries.
• Réalisation de jus et yaourts.
• Maîtrise des techniques de cuisson.
• Application des normes HACCP.
• Gestion des stocks et des matières premières.
• Suivi des recettes et fiches techniques.