Responsable de Développement et Grands Comptes – Restauration Collective

À propos du poste

Le Responsable Développement & Grands Comptes aura pour tâche de piloter le développement commercial de l'entreprise sur le marché de la restauration collective et du traiteur. Il sera à la fois stratège, bâtisseur et leader commercial, responsable de la conquête de nouveaux contrats, de la fidélisation des grands comptes et de la mise en place d'une véritable force de vente structurée et performante.

Missions principales

• Identifier, prospecter et développer de nouveaux marchés (entreprises, institutions, écoles, cliniques, industries, événements)
• Gérer et développer les comptes stratégiques existants : upsell, cross-sell, renouvellements de contrats
• Élaborer et exécuter la stratégie commerciale globale : objectifs, segmentation, positionnement, stratégie prix/offres
• Former, coacher et motiver l'équipe (routines commerciales, accompagnement sur le terrain, suivi des performances)
• Définir les KPIs commerciaux (pipeline, taux de conversion, CA, marge, panier moyen, rentabilité client)
• Structurer et faire croître l'activité traiteur (corporate, événementiel, institutions)
• Nouer des partenariats avec des lieux d'événements, hôtels, entreprises et organisateurs
• Participer à la planification des besoins (achats, approvisionnement, logistique)
• Assurer la conformité aux normes HACCP et garantir une satisfaction client irréprochable

Profil recherché

• Bac+3/5 en commerce, hôtellerie restauration ou gestion
• Minimum 5 à 7 ans d'expérience en développement commercial, ventes B2B/B2G ou gestion de grands comptes dans la restauration collective, le traiteur ou le FMCG
• Expérience confirmée en pilotage d'équipe commerciale ou en création de département ventes
• Anglais indispensable