Responsable de Site – Hôtellerie & Restauration

À propos du poste

En tant que Responsable de Site, vous pilotez l’ensemble des activités de Villa THOANNYD – L'Instant Africain, alliant restauration, événementiel et boutique hôtel. Vous garantissez l’expérience client, la performance commerciale et la cohérence de la marque au quotidien.

Missions principales

• Piloter la qualité du service et la rentabilité de la restauration (food cost, marges, standards, fournisseurs).
• Développer et animer l’activité événementielle (séminaires, cocktails, mariages, privatisations) et en faire le principal moteur du chiffre d’affaires.
• Encadrer, former et faire évoluer les équipes pluridisciplinaires : chefs de salle, cuisine, commercial, marketing, hébergement.
• Superviser les opérations du boutique hôtel et assurer son bon fonctionnement.
• Définir les priorités de communication, valider la ligne éditoriale et veiller à la cohérence de la marque sur tous les canaux.

Profil recherché

• 7 à 10 ans d’expérience en hôtellerie‑restauration, avec une solide expérience en événementiel.
• Expérience de direction d’établissement ou d’ouverture de concept fortement appréciée.
• Maîtrise du pilotage financier (P&L, food cost, marges) et du français courant ; anglais professionnel correct.
• Charisme, sens du contact, autonomie et rigueur.
• Sensible à l’identité de marque et à l’excellence africaine.

Compétences requises

• Pilotage financier et gestion du P&L.
• Gestion du food cost et des marges.
• Gestion des fournisseurs.
• Management d’équipes pluridisciplinaires.
• Organisation d’événements.
• Supervision d’un boutique hôtel.
• Communication de marque.

Ce que nous offrons

• Rémunération compétitive (fixe + variable indexé sur le CA du site).
• Indépendance décisionnelle avec impact visible dès le lendemain.
• Concept fort avec une identité africaine marquée.
• Outils et conditions de travail optimisés.