Chef-cuisinier

À propos du poste

Nous recherchons un·e chef·fe-cuisinier·e talentueux·se pour diriger notre cuisine et garantir les normes culinaires les plus élevées. Ce poste à temps plein, basé à Cocody, vous permettra de planifier les menus, gérer les équipes et assurer la qualité des plats servis.

Missions principales

• Planifier et préparer les menus en veillant à l’équilibre et à la créativité.
• Superviser l’approvisionnement en ingrédients et gérer les fournisseurs.
• Diriger et coordonner les équipes de cuisine au quotidien.
• Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire (HACCP) et à la qualité des plats.
• Innover et proposer de nouvelles offres culinaires.

Profil recherché

• Excellence technique en cuisine et maîtrise des techniques de cuisson.
• Capacité à diriger une équipe et à organiser le travail en cuisine.
• Connaissance approfondie des normes HACCP et de l’hygiène alimentaire.
• Expérience en gestion des achats, des stocks et des fournisseurs.
• Leadership, bonne communication et aptitude à travailler sous pression.

Compétences requises

• Techniques de cuisson avancées.
• Élaboration de menus créatifs.
• Gestion d’équipe en cuisine.
• Application des normes HACCP.
• Gestion des achats et des stocks.