Pâtissier (H/F) – site minier de Doropo

À propos du poste

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) pour le site minier de Doropo, afin de prendre en charge la production quotidienne de desserts, pâtisseries et viennoiseries pour le camp. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et sous la supervision du Catering Manager.

Missions principales

• Préparer et cuire les desserts, entremets et viennoiseries selon les recettes et les standards de qualité.
• Élaborer des menus de desserts variés adaptés aux besoins du personnel du site.
• Gérer les stocks de matières premières, contrôler les coûts et assurer le réapprovisionnement.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec l’équipe cuisine pour garantir la cohérence des services.

Profil recherché

• Expérience confirmée en pâtisserie, idéalement en restauration collective, camp de vie ou site industriel.
• Capacité à travailler sur un site isolé et à s’adapter aux contraintes d’un environnement minier.
• Sens de l'organisation, créativité et souci du détail.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de pâtisserie classique et moderne (entremets, viennoiseries, décoration).
• Bonne connaissance des normes HACCP et des exigences d’hygiène alimentaire.
• Gestion des stocks et maîtrise des coûts matières.

Ce que nous offrons

• Intégration dans une équipe dynamique sur un site minier.
• Possibilité de développer vos compétences en cuisine industrielle.