Chef Cuisinier Local – 2 postes
CIS · Doropo
Description du poste
À propos du poste
Nous renforçons nos équipes de restauration sur le site minier de Doropo et recherchons deux Chefs Cuisiniers Locaux pour encadrer la production culinaire du camp, sous la supervision du Catering Manager.
Missions principales
- Organiser et superviser la production des repas en grande quantité.
- Élaborer les menus en lien avec le Catering Manager.
- Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine.
- Gérer les stocks, les commandes et les coûts matières.
- Contrôler la qualité et veiller au respect strict des normes d'hygiène.
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier, idéalement en restauration collective, camp de vie ou site industriel/minier.
- Maîtrise de la cuisine locale et internationale.
- Capacité à encadrer une équipe de cuisine.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Disponibilité pour travailler sur un site isolé.
Compétences requises
- HACCP
- Gestion des stocks
- Gestion des coûts matières
- Production en grande quantité
- Encadrement d'équipe
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Publie il y a 13 heures
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