Cuisinier (H/F) – 2 postes
CIS · Doropo
Description du poste
À propos du poste
Nous renforçons nos équipes de restauration sur le site minier de Doropo et recherchons deux cuisiniers pour préparer les repas du camp sous la responsabilité du Chef Cuisinier et du Catering Manager.
Missions principales
- Préparer et cuire les repas selon les menus et fiches techniques.
- Mettre en place et dresser les plats en respectant les grammages et les horaires de service.
- Entretenir le poste de travail et le matériel, en appliquant strictement les normes d'hygiène.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine collective, camp de vie, site industriel, minier ou pétrolier.
- Maîtrise des techniques culinaires de base et de la cuisine en grande quantité.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Rigueur, rapidité d'exécution et esprit d'équipe.
- Disponibilité pour un poste en camp de vie sur un site isolé.
Compétences requises
- Techniques culinaires de base.
- Gestion de la cuisine en grande quantité.
- Connaissance des normes HACCP.
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