Bar Manager H/F

À propos du poste

Le Bar Manager assure la qualité du service dans l’ensemble des bars de l’hôtel Sofitel Abidjan, du premier contact client jusqu’à son départ. Il garantit la rentabilité des points de vente tout en offrant une expérience client exceptionnelle.

Missions principales

• Superviser, animer et contrôler les différents bars (points de vente, salons, banquets).
• Motiver les équipes et les former aux standards de service et à la mixologie.
• Optimiser les résultats économiques en maîtrisant les coûts des matières premières et le chiffre d’affaires.
• Proposer et mettre en œuvre de nouvelles cartes de bar et projets thématiques.
• Mesurer la qualité du service via les commentaires clients et assurer le suivi des procédures.
• Réaliser les fiches techniques des cocktails et veiller à leur actualisation.

Profil recherché

• Bac+4 en Hôtellerie‑Restauration avec mention Bar.
• Minimum 5 ans d’expérience similaire.
• Connaissance approfondie des spiritueux, vins et champagnes.
• Maîtrise de la mixologie classique et moderne.
• Anglais obligatoire.
• Rigueur, autonomie, sens de l’organisation et leadership.

Compétences requises

• Mixologie classique
• Mixologie moderne
• Connaissance des spiritueux
• Connaissance des vins
• Connaissance des champagnes
• Anglais