Commis de cuisine – Hôtellerie/Restauration

À propos du poste

Nous recherchons un commis de cuisine pour rejoindre l’équipe d’un établissement hôtelier à Abidjan. Le poste s’inscrit dans le service de restauration et implique un soutien quotidien au chef cuisinier. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où la rigueur et le respect des normes d’hygiène sont essentiels.

Missions principales

• Assister le chef cuisinier dans ses tâches quotidiennes.
• Préparer les légumes, laver les salades et réaliser les garnitures des fonds de tarte.
• Surveiller la réduction des sauces et d’autres préparations culinaires.
• Dresser les assiettes selon les standards de l’établissement.
• Gérer le garde‑manger et les cellules frigorifiques.
• Nettoyer le matériel, les postes de travail et les locaux après le service.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Profil recherché

• Diplôme : BT ou CAP en cuisine.
• Expérience d’au moins 1 an dans l’hôtellerie‑restauration.
• Organisé, rigoureux, sens de la propriété et autonome.
• Esprit d’équipe, résistance au stress et bonne condition physique.
• Disponibilité pour travailler le soir.

Compétences requises

• Techniques de découpe et de préparation des légumes.
• Confection de fonds de tarte et maîtrise des sauces.
• Dressage des assiettes selon les standards de présentation.
• Gestion des stocks frigorifiques et du garde‑manger.
• Respect des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité.