Gérant(e) de restaurant

À propos du poste

VINCY CONSEIL recrute pour le compte d’un client du secteur de l’hôtellerie‑restauration un(e) gérant(e) de restaurant dynamique, orienté(e) client et capable d’assurer la gestion complète de l’établissement.

Missions principales

• Superviser l’ouverture, la fermeture et le bon fonctionnement quotidien du restaurant.
• Coordonner les équipes, établir les plannings, former et motiver les collaborateurs.
• Garantir une expérience client chaleureuse, gérer les réclamations et mettre en place des actions de fidélisation.
• Assurer la gestion de la caisse, analyser les ventes, optimiser les coûts et suivre la rentabilité.
• Veiller au respect des normes HACCP, à la propreté et à la sécurité des locaux.
• Gérer les stocks, réaliser les commandes et contrôler les inventaires.
• Proposer des animations, développer le portefeuille clients et piloter les actions promotionnelles.

Profil recherché

• Formation BAC+2 à BAC+3 en hôtellerie‑restauration, gestion ou marketing.
• Minimum 3 ans d’expérience à un poste similaire (manager, superviseur, responsable).
• Leadership naturel, sens de l’organisation et excellente présentation.

Compétences requises

• Maîtrise d’Excel.
• Utilisation d’un logiciel de caisse / point de vente.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Capacité d’analyse des ventes et de suivi financier.