Superviseur Catering

À propos du poste

Rattaché(e) à la Direction Commerciale d’Air Côte d’Ivoire, le/la Superviseur(se) Catering assure la gestion opérationnelle des prestations de restauration à bord des avions. Vous garantissez la conformité des plateaux‑repas, le respect des normes d’hygiène et la ponctualité des livraisons.

Missions principales

• Contrôler l’armement complet des avions (repas, boissons, prestations VIP) avant chaque départ.
• Transmettre en temps réel les prévisions de repas aux sous‑traitants et aux escales.
• Effectuer les contrôles contradictoires avec le Chef de Cabine et documenter tout écart.
• Veiller au respect des créneaux de livraison et à la chaîne du froid (HACCP).
• Contrôler la propreté des galleys et la sécurité alimentaire à bord.
• Gérer les anomalies, rédiger les rapports d’incidents et proposer des actions correctives.
• Assurer le suivi et la traçabilité des équipements réutilisables (trolleys, vaisselle, linge).
• Évaluer quotidiennement la performance des prestataires et remonter les indicateurs clés.

Profil recherché

• Bac+2 minimum en Hôtellerie, Logistique ou équivalent.
• Minimum 2 ans d’expérience réussie dans un poste similaire.
• Bonne condition physique et capacité à travailler en environnement aéroportuaire.
• Maîtrise courante du français et de l’anglais à l’oral comme à l’écrit.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP et des procédures IATA.
• Compétences en gestion des stocks et suivi des immobilisations.
• Rigueur, organisation et sens du détail.