Bar Manager (H/F) – Gestion des bars 5★

À propos du poste

Le Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire, établissement 5★ alliant luxe français et charme africain, recherche un Bar Manager (H/F) pour garantir l’excellence du service dans l’ensemble de ses bars.

Missions principales

• Assurer la qualité du service client du bar à l’arrivée jusqu’au départ.
• Superviser, animer et contrôler les différents points de vente (bars, salons, banquets).
• Motiver les équipes, garantir un haut niveau de service et gérer le recrutement.
• Optimiser le résultat économique du service en maîtrisant les coûts et le chiffre d’affaires.
• Concevoir et mettre à jour les cartes de cocktails, proposer de nouveaux concepts thématiques.
• Contrôler régulièrement la fiabilité du chiffre d’affaires et la qualité des prestations via les commentaires clients.
• Élaborer les fiches techniques des cocktails et veiller à leur application.

Profil recherché

• Bac+4 en Hôtellerie‑Restauration, spécialité Bar.
• Minimum 5 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Connaissance approfondie des spiritueux, vins et champagnes.
• Excellente maîtrise de la mixologie classique et moderne.
• Anglais obligatoire.
• Sens de l’organisation, rigueur, autonomie, leadership et bon relationnel.

Compétences requises

• Mixologie classique et moderne.
• Connaissance des spiritueux, vins et champagnes.
• Gestion des coûts et du chiffre d’affaires.
• Management d’équipes et formation.
• Maîtrise de l’anglais professionnel.