Cuisinier·e en restauration scolaire

À propos du poste

En tant que cuisinier·e au sein du Groupe Scolaire Alfourqane-Faya, vous assurez la préparation quotidienne des repas destinés aux élèves et au personnel. Vous travaillez dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de garantir une restauration saine et équilibrée.

Missions principales

• Préparer, cuire et dresser les plats selon les menus établis.
• Élaborer des menus équilibrés adaptés aux besoins nutritionnels des enfants et adolescents.
• Gérer la réception, le contrôle et le stockage des denrées alimentaires.
• Optimiser les quantités pour limiter le gaspillage.
• Participer au nettoyage, à l’entretien et à l’organisation de la cuisine.
• Collaborer avec l’équipe éducative pour assurer la qualité du service de restauration.

Profil recherché

• Formation en cuisine ou restauration (CAP, BEP, certificat professionnel ou équivalent).
• Expérience préalable en cantine scolaire ou restauration collective souhaitée.
• Capacité à travailler en équipe, sens du service et ponctualité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de base en cuisine (préparation, cuisson, dressage).
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les normes HACCP.
• Compétences en élaboration de menus équilibrés pour un public scolaire.
• Gestion des stocks et contrôle de la qualité des produits.