Commis de cuisine – Hôtellerie & Restauration

À propos du poste

Nous recherchons un commis de cuisine pour rejoindre l’équipe du TOMSON HOTEL en Côte d’Ivoire. Vous participerez à la préparation et à la cuisson des plats en respectant les standards de qualité et les exigences d’hygiène.

Missions principales

• Préparer les ingrédients selon les recettes et les fiches techniques.
• Cuire et dresser les plats conformément aux standards de qualité.
• Adapter la production aux besoins du service (restaurant, petit‑déjeuner, room service).
• Veiller à la présentation et à la qualité gustative des plats.
• Maintenir la propreté et l’organisation du poste de travail.
• Nettoyer le matériel et les surfaces selon les règles d’hygiène.
• Participer au rangement des stocks et à la conservation des denrées.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et respecter les consignes de stockage, conservation et traçabilité.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) ou expérience équivalente.
• Expérience minimum de 3 ans en cuisine collective ou hôtelière appréciée.
• Maîtrise des techniques culinaires de base.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre des recettes et fiches techniques.
• Rigueur, organisation et sens du travail en équipe.
• Capacité à travailler sous pression et bonne condition physique.

Compétences requises

• Préparation des ingrédients.
• Cuisson des plats.
• Application des normes HACCP.